С Обществом «Знание» Кабытов стал сотрудничать с 1972 года. Читал лекции для населения по истории Самарского края и отечественной истории XIX — начала ХХ вв. В конце 70-х — начале 80-х годов консультировал руководителя Самарского отделения Общества «Знание» А. Л. Задорожного, который писал кандидатскую диссертацию по истории Общества.

«Кандидатская была успешно защищена, — вспоминает Пётр Серафимович. — Чтения лекций по линии «Знания» и преподавательская деятельность генетически связаны друг с другом. Но все-таки для населения необходимо было популярно излагать материал об исторических событиях и не злоупотреблять научной терминологией. Чтение лекций для меня было общественной нагрузкой с одной стороны, а с другой — мотивацией самому стать практикующим историком».

«

«Возрождение Общества «Знание» можно и нужно было начать даже раньше, ещё в начале 2000-х годов. Я думаю, что этот проект весьма перспективен. И даст позитивный результат», — уверен Кабытов.

Профессор по-прежнему занимается преподавательской деятельностью и научной работой. Кроме того, регулярно выступает на телевидении по проблемам отечественной истории и истории Самарского края. Ежегодно кафедра российской истории Самарского национального исследовательского университета имени академика С. П. Королёва проводит всероссийскую конференцию «Платоновские чтения», посвященную памяти выдающегося российского и советского историка академика Сергея Федоровича Платонова, в которой принимают участие студенты и аспиранты 25 российских университетов.

«